Rượu vang đỏ không chỉ là thức uống ngon mà nó còn thể hiện đẳng cấp của người thưởng thức nó. Người sành rượu sẽ dựa vào những tiêu chí khác nhau để đánh giá độ ngon, hương vị. Bài viết này chúng tôi sẽ điểm qua các loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất hiện nay.
Rượu vang đỏ là gì?
Rượu vang đỏ là một loại rượu vang được làm từ nho đỏ hoặc nho đen, với đặc điểm màu sắc từ đỏ nhạt, đỏ ruby, đến đỏ đậm hoặc thậm chí ánh tím. Màu sắc đặc trưng của rượu vang đỏ xuất phát từ việc ngâm vỏ nho trong nước ép trong quá trình lên men, giúp chiết xuất sắc tố tự nhiên, hương vị và tannin từ vỏ nho.
Rượu vang đỏ không chỉ là thức uống phổ biến trong các bữa tiệc sang trọng mà còn mang lại giá trị văn hóa và lợi ích sức khỏe khi thưởng thức đúng cách.
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ
Nguyên liệu:
- Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho đỏ nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, hoặc Malbec.
- Vỏ nho đóng vai trò quan trọng trong việc tạo màu sắc, hương vị và cấu trúc của rượu.
Các bước sản xuất:
- Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch vào thời điểm lý tưởng để đạt được sự cân bằng giữa độ ngọt và độ axit.
- Nghiền và ép: Nho được nghiền để lấy nước ép, nhưng không loại bỏ vỏ nho.
- Lên men: Quá trình lên men diễn ra cùng với vỏ nho để chiết xuất tannin, hương vị và sắc tố. Nhiệt độ lên men thường ở mức cao hơn so với vang trắng (khoảng 25-30°C).
- Ngâm ủ: Sau khi lên men, rượu tiếp tục được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để phát triển hương vị và cấu trúc.
- Lọc và đóng chai: Rượu được lọc để loại bỏ cặn và đóng chai, sau đó có thể được lưu trữ thêm để trưởng thành.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang đỏ
Màu sắc: Màu sắc rượu vang đỏ phụ thuộc vào giống nho, thời gian ngâm vỏ và tuổi của rượu:
- Rượu trẻ: Thường có màu đỏ tươi hoặc ánh tím.
- Rượu lâu năm: Màu chuyển sang đỏ sẫm, nâu hoặc đỏ gạch.
Hương vị:
- Rượu vang đỏ thường có hương vị đa dạng, từ trái cây đỏ (mâm xôi, anh đào, dâu) đến trái cây đen (mận, việt quất), cùng các nốt hương như vani, cacao, khói hoặc gia vị nếu được ủ trong thùng gỗ sồi.
- Tannin (chất làm se) là yếu tố đặc trưng, tạo nên cấu trúc và độ phức hợp cho rượu vang đỏ.
Cấu trúc:
- Tannin và độ cồn cao hơn vang trắng, mang lại cảm giác đậm đà, tròn vị.
- Độ axit và hậu vị cân bằng, phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
Tổng hợp các loại rượu vang đỏ nổi tiếng
MIGSICH_Blaufrankisch
MIGSICH_Blaufrankisch sẽ gây ấn tượng với bạn với hương vị rượu phức tạp và cảm giác uống êm dịu với hương vị anh đào chua và hương thơm ấn tượng của quả mọng.
- Giá sản phẩm: 642.000đ
Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon
Giống nho đỏ Cabernet Sauvignon là giống nho cổ xưa và được ưa chuộng với chất lượng tốt nhất. Nhiều loại rượu vang đỏ thơm ngon và quý hiếm được lên men từ giống nho này. Nho Cabernet Sauvignon khi được hái sẽ được chọn vì vỏ dày, màu đỏ. Sau đó lên men trong thùng gỗ sồi kết hợp với hương thơm của một số loại trái cây như mận, vani và dâu tây sẽ tạo nên loại rượu vang đỏ hấp dẫn.
Khi nếm thử, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và hòa quyện mượt mà, kết hợp với hương trái cây tạo nên hương vị cân bằng cho loại rượu vang đỏ được làm từ nho Cabernet Sauvignon.
Một số cái tên nổi tiếng của giống nho này bao gồm: Casadonoso Gran Reserva, 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Ludi, Yali Limited Edition,…
Rượu vang đỏ Merlot
Nho Merlot được trồng khắp nơi trên thế giới nhưng vùng Bordeaux của Pháp được coi là vùng đất cho năng suất cao nhất. Hương vị của nho Merlot tương tự như nho Cabernet Sauvignon nhưng nồng nàn hơn.
Rượu vang đỏ làm từ giống nho này sẽ có hương vị êm dịu với hương thơm trái cây và thảo mộc, tạo nên hương vị hấp dẫn và đọng lại lâu dài trên vòm miệng. Rượu vang đỏ làm từ giống nho Merlot được dùng trong các món ăn như thịt cừu, thịt dê và phô mai.
Một số nhà sản xuất thường kết hợp nho Merlot với các giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot để tạo nên hương vị đặc biệt làm say lòng nhiều người. Một số nhãn hiệu phổ biến của loại nho này bao gồm: M Limited Merlot Salento , Primo Puglia, Entrecote,…
Rượu vang đỏ Negroamaro
Rượu vang đỏ làm từ giống nho Negroamaro có hương vị đậm đà, đặc biệt, tannin đậm đà, hương thơm của trái cây chín và thảo mộc. Vị đắng đặc trưng nơi đầu lưỡi nhưng dư vị nhẹ nhàng.
Nho Negroamaro là đặc sản của Ý nên ở đó cũng có rất nhiều chai rượu ngon. Ở Việt Nam, rượu vang đỏ làm từ giống nho Negroamaro cũng rất được ưa chuộng.
Rượu vang đỏ nên được kết hợp với các món thịt và mì nướng. Các loại rượu vang đỏ Negroamaro nên thử là: F Negroamaro , Vindoro Negroamaro , 8 Negroamaro 2019 ,…
các loại rượu vang đỏ nổi tiếng
Giống nho Primitivo có nguồn gốc từ vùng Puliga của Ý. Quả tròn và mọng nước, vỏ mỏng và màu đen sẫm. Tuy nhiên, do nồng độ malvidin khá thấp nên màu sắc trong quá trình lên men không ổn định và có xu hướng nhạt dần, để lâu chuyển sang màu cam.
Rượu vang đỏ làm từ nho Primitivo có hàm lượng cồn và tannin cao nên hương vị rất đậm đà và đậm đà, kết hợp với hương vị của trái cây và gia vị mang lại cảm giác viên mãn và nồng nàn.
Liên quan đến nguồn gốc của giống nho này, vẫn còn rất nhiều tranh cãi. Có giả thuyết cho rằng giống nho Primitivo này có nhiều điểm tương đồng với giống nho Zinfandel. Nhưng bất chấp nhiều tranh cãi, không thể phủ nhận tầm quan trọng của giống nho này trong ngành công nghiệp rượu vang đỏ ở Ý.
Hương vị thơm ngon của rượu vang đỏ Primitivo có thể kể đến như Muri Primitivo di Manduria, Anniversario,… Chúng sẽ là những món quà tuyệt vời cho những ngày lễ, bữa tiệc.
Rượu vang đỏ Syrah/Shiraz
Đặc điểm của giống nho Syrah là có màu đen sẫm, quả tròn, vỏ dày và được trồng chủ yếu ở thung lũng Rhône ở Pháp. Rượu vang đỏ lên men từ nho Syrah có hàm lượng tannin cân bằng, phù hợp cho cả nam và nữ.
Đây là dòng rượu vang đỏ có màu đỏ sẫm nhất, hương vị đậm đà, đậm đà và để được lâu nhất trên thế giới. Khi đưa lên miệng, người uống sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng và quyến rũ của trái cây rừng, mùi gỗ sồi và vị cay nồng tạo nên một tổng thể hài hòa.
Thêm vào đó, hương thơm quyến rũ của mận và thảo mộc tạo nên một kết thúc tuyệt vời. Bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của rượu vang được làm từ giống nho Syrah khi kết hợp với các món ăn như thịt đỏ, bít tết, thịt nướng…
Rượu vang đỏ Cabernet Franc
Giống nho đỏ Cabernet Franc có nguồn gốc từ vùng Basque ở Pháp. Rượu vang đỏ làm từ giống nho này có độ cồn và tannin vừa phải, phù hợp với nhiều người nên cũng được những người uống rượu trên khắp thế giới ưa chuộng.
Rượu vang đỏ Cabernet Franc có hương vị thơm ngon đặc trưng của ớt xanh và thảo mộc với độ axit vừa phải, kích thích khứu giác và vị giác của người uống.
Thương hiệu rượu vang đỏ Cabernet Franc nổi tiếng nhất là Château Cheval Blanc, ngoài ra còn có Insoglio , Legende Saint,…
Rượu vang đỏ Pinot Noir
Loại rượu vang đỏ ngon và nổi tiếng nhất thế giới không thể không nhắc đến loại rượu được làm từ giống nho Pinot Noir , được ngành công nghiệp rượu vang coi là quý tộc.
Rượu vang đỏ Pinot Noir có hương vị ngọt ngào riêng, mang hương vị hoàn toàn khác biệt so với Cabernet Sauvignon. Ngoài các hương vị trái cây quen thuộc như dâu tây, mận, anh đào, tuyết tùng, v.v., Pinot Noir còn thể hiện sự đa dạng của các hương vị phức tạp hơn, giống như xì gà.
Rượu vang đỏ Zinfandel
Giống nho Zinfandel có nguồn gốc từ vùng Croatia và hiện được trồng chủ yếu ở Ý và Mỹ. Kích thước nho Zinfandel khá nhỏ, vỏ mỏng và thời gian chín cũng không đồng đều nên nhà sản xuất luôn để nho chín hoàn toàn trên cây.
Đây là lý do tại sao rượu vang đỏ Zinfandel được đặc trưng bởi hàm lượng cồn cao. Về hương vị, dòng rượu Zinfandel luôn mang đến hương vị đậm đà, hương thơm của các loại trái cây màu đỏ như dâu tây hay hương thảo và hương cay nồng của bột quế và xì gà.
Một số nhà sản xuất rượu vang đỏ Zinfandel nổi tiếng có thể kể đến Zin Mastro, 7 Deadly, The Zin,…
Mua rượu vang đỏ chính hãng ở đâu?
Lai Vinh – một thành viên của Tranet Group, tự hào là một trong những nhà phân phối rượu vang như rượu vang trắng, rượu vang đỏ nhập khẩu chính hãng,… đặc biệt là các thương hiệu rượu vang lớn đến từ nước Áo như Migsich – Winzerhof Schindler, rượu hồi Ouzo of Plomari, rượu mùi M Dry.
Lý do khách nên chọn mua rượu vang tại Lai Vinh:
- Sản phẩm chất lượng cao: Lai Vinh cam kết cung cấp các dòng rượu vang chất lượng, được nhập khẩu chính hãng từ những vùng sản xuất nổi tiếng trên thế giới như Pháp, Ý, Chile, Úc, và nhiều quốc gia khác. Mỗi chai rượu vang đều được tuyển chọn kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị tuyệt hảo và đạt tiêu chuẩn quốc tế.
- Đa dạng sản phẩm: Công ty mang đến một danh mục sản phẩm phong phú, bao gồm các loại vang đỏ, vang trắng, vang sủi, và vang ngọt, phù hợp với mọi sở thích và nhu cầu thưởng thức. Dù bạn đang tìm kiếm một chai vang để dùng hàng ngày hay một chai cao cấp cho sự kiện đặc biệt, Lai Vinh đều có thể đáp ứng.
- Dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên của Lai Vinh được đào tạo bài bản, am hiểu về rượu vang và luôn sẵn sàng tư vấn cho khách hàng những lựa chọn phù hợp nhất. Từ việc tìm hiểu nhu cầu đến hỗ trợ sau bán hàng, Lai Vinh luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu.
- Giá cả cạnh tranh: Với chính sách nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian, Lai Vinh mang đến mức giá hợp lý, cạnh tranh mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, công ty thường xuyên có các chương trình ưu đãi hấp dẫn để tri ân khách hàng.
- Tôn vinh văn hóa thưởng thức rượu vang: Lai Vinh không chỉ bán rượu mà còn mang đến những giá trị văn hóa, hướng dẫn khách hàng cách thưởng thức rượu vang đúng cách, từ việc chọn loại rượu, cách bảo quản, đến kết hợp với món ăn phù hợp.
- Hỗ trợ giao hàng nhanh chóng: Lai Vinh cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh và tiện lợi, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất, kể cả trong những dịp lễ tết bận rộn.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ : A3.8 Khu Dân Cư Everich 3, Phú Thuận , Phường Tân Phú , Quận 7 , Thành Phố Hồ Chí Minh
- Hotline : 0901987718
- Email : kt@laivinh.com
Trên đây là các loại rượu vang đỏ nổi tiếng được chúng tôi tổng hợp mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn tìm được loại rượu phù hợp với sở thích của mình nhất.
